在挑選山東嘉祥青石的時候一定要注意，第一不要有裂紋，尤其是一些比較不明顯的位置的裂痕，這些裂痕往往是導致雕刻過程中出錯或是石材成品損壞的最主要因素。第二不要有雜色的紋路。
還要將各個加工流程中必要的損耗考慮在內，尤其是在部分整塊石頭雕刻的石雕產品中，避免因為考慮不周到后面出現石料不夠用的尷尬。